Il Salvagente. Le venti maggiori aziende zootecniche del mondo sono responsabili di più emissioni di gas serra rispetto a Germania, Gran Bretagna o Francia. E la cosa peggiore è che per farlo ricevono miliardi di dollari di incentivi. A dirlo è il nuovo rapporto Meat Atlas, compilato da Friends della Terra e la fondazione politica europea, Heinrich Böll Stiftung.
Lo studio
Secondo il rapporto, l’allevamento di bestiame contribuisce in modo significativo alle emissioni di carbonio, con l’agricoltura animale che rappresenta il 14,5% delle emissioni mondiali di gas serra. Sempre secondo lo studio, riportato dal Guardian, tra il 2015 e il 2020, le aziende globali di carne e prodotti lattiero-caseari hanno ricevuto più di 478 miliardi di dollari di sostegno da 2.500 società di investimento, banche e fondi pensione, la maggior parte con sede in Nord America o in Europa, secondo il Meat Atlas, che è stato compilato da Friends della Terra e la fondazione politica europea, Heinrich Böll Stiftung.
Prospettive preoccupanti per le emissioni
Con quel livello di sostegno finanziario, il rapporto stima che la produzione di carne potrebbe aumentare di ulteriori 40 milioni di tonnellate entro il 2029, per raggiungere 366 milioni di tonnellate di carne all’anno. I maggiori produttori sono Cina, Brasile, Stati Uniti e membri dell’Unione Europea, ed entro il 2029 questi paesi potrebbero ancora produrre il 60% della produzione mondiale di carne.
Il consumo del suolo collegato
Anche il consumo del suolo, con ciò che comporta in termini di accaparramento dei terreni spesso anche in modo illegale e violento in paesi in via di sviluppo, è una questione seria: in tutto il mondo, afferma il rapporto, tre quarti di tutti i terreni agricoli vengono utilizzati per allevare animali o le colture per nutrirli. Nel solo Brasile, 175 milioni di ettari sono dedicati all’allevamento del bestiame”, un’area di terreno che è circa uguale a l’intera superficie agricola dell’Unione Europea.
Piccoli allevatori espulsi dal mercato
Inoltre, “Per stare al passo con questo livello di produzione di proteine ??animali”, scrive il rapporto “l’allevamento industriale di animali è in aumento e continua a spingere i modelli sostenibili fuori dal mercato”. In altre parole, concentrazione in grosse aziende e espulsione dal mercato dei piccoli allevatori.
“Cambiare paradigma”
Purtroppo, secondo il rapporto, il recente interesse delle aziende di proteine ??animali per alternative e sostituti della carne non rappresenta ancora una soluzione, perché “è tutto a scopo di lucro e non sta realmente affrontando i problemi fondamentali che vediamo nell’attuale sistema alimentare incentrato sulle proteine ??animali che sta avendo un impatto devastante sul clima, sulla biodiversità e sta effettivamente danneggiando le persone in tutto il mondo”, ha affermato al Guardian Stanka Becheva, un attivista per l’alimentazione e l’agricoltura che lavora con Friends of the Earth. Secondo Becheva, “dobbiamo iniziare a ridurre il numero di animali da cibo sul pianeta e incentivare diversi modelli di consumo” e mettere in atto anche una maggiore regolamentazione dell’industria della carne,”per assicurarsi che le aziende paghino per i danni che hanno creato lungo tutta la catena di approvvigionamento e per ridurre al minimo ulteriori danni”.
La risposta dell’industria della carne
Paolo Patruno, vicesegretario generale dell’Associazione europea per l’industria della lavorazione della carne (CLITRAVI), ha dichiarato in risposta all’articolo: “Non crediamo che nessun settore alimentare sia più o meno sostenibile di un altro. Ma ci sono modi più o meno sostenibili per produrre alimenti vegetali o animali e ci impegniamo a rendere più sostenibile la produzione di proteine ??animali”, “Sappiamo anche che le emissioni medie di GHG [gas serra] nell’UE dal bestiame sono la metà della media globale. La media globale è di circa il 14% e la media dell’UE è del 7%”. Insomma, due modi di vedere la produzione e il consumo quasi opposti.
