Nuove regole per la modernizzazione dell’ispezione delle carni suine, eseguita dalle autorità nazionali, sono state adottate dagli esperti del Comitato Permanente per la Catena Alimentare e la Sanità Animale (SCoFCA).
Le nuove regole si basano su un parere dell’Efsa e introducono un approccio maggiormente basato sul rischio, aumentano i controlli su malattie come Salmonella e Trichinella e modificano le procedure tradizionali per l’ispezione post mortem. Le regole riflettono i nuovi rischi identificati dal parere dell’Efsa e ri-orientano l’ispezione delle carni mantenendo il più alto livello di protezione per il consumatore senza compromettere la salute e il benessere degli animali e senza aumento di costi
fonte: Sivemp – 31 maggio 2013
