Armonizzazione delle verifiche condotte dai servizi veterinari locali sui requisiti strutturali e gestionali per l’export verso Paesi Terzi di alimenti di origine animale. Dopo le difformità segnalate da Assica (Associazione Industrie Carni e Salumi), la Direzione Generale dell’Igiene e la Sicurezza Alimentare (DGISAN) ha fornito indicazioni ai Servizi Veterinari per armonizzare, negli stabilimenti di prodotti a base di carne, le verifiche sui correttivi da apportare alla gestione dei pericoli infestanti. I correttivi da sottoporre a verifica veterinaria devono superare le non conformità rilevate dai team ispettivi dei Paesi Terzi verso i quali sono esportati i prodotti.
