La Direzione generale per la sicurezza degli alimenti (DGISAN) ha trasmesso ai Servizi Veterinaria una nota sulla gestione dell’autocontrollo aziendale e sulla verifica dell’Autorità Competente in relazione ai prodotti a base di carne suina destinati all’export negli USA.
In particolare, la circolare chiarisce alcuni aspetti legati alla gestione delle non conformità evidenziate sia in autocontrollo che in controllo ufficiali per campionamenti per la ricerca di Listeria monocytogenes e Listeria spp. Le nuove disposizioni sono rivolte al personale addetto ai controlli ufficiali e degli OSA (Operatori Settore Alimentare)