Pubblicati dal Ministero della Salute i risultati del Piano nazionale per la ricerca dei residui (PNR) 2021 che evidenziano un altissimo tasso di conformità dei campioni analizzati. Piano nazionale per la ricerca dei residui (PNR) – Risultati anno 2021
Il Piano Nazionale Residui (PNR), predisposto annualmente dal Ministero della salute sulla base delle indicazioni previste dalle norme europee, ha l’obiettivo di ricercare residui di farmaci e di contaminanti chimici negli alimenti di origine animale, negli animali vivi, nei loro tessuti, escrementi e fluidi biologici, nei mangimi e nell’acqua di abbeveraggio.
Nel 2021 sono stati prelevati 30.263 campioni (per un totale di 466.235 determinazioni analitiche):
- 750 campioni sono stati prelevati nell’ambito del Piano mirato
- 114 nell’ambito delle attività di Extrapiano regionale
- 399 campioni su sospetto
Nel 2021 i campioni che hanno fornito risultati irregolari, nell’ambito del Piano mirato, per la presenza di residui sono stati complessivamente 12, pari allo 0.04 % del totale dei campioni prelevati.
L’andamento delle non conformità riscontrate è in linea con i risultati degli ultimi anni, con percentuali di irregolarità leggermente inferiori rispetto a quelli registrati in ambito comunitario.
Nonostante le criticità riscontrate sul territorio a causa dell’emergenza pandemica anche nel 2021, soprattutto nel primo semestre, è stato possibile superare alcune difficoltà rilevate durante l’implementazione del Piano Nazionale Residui 2020.
I gruppi di sostanze chimiche da ricercare, previsti dall’allegato I del decreto legislativo 16 marzo 2006, n. 158, sono riportati nella Tabella 1.
Nell’ambito del PNR, la ricerca di antibiotici riveste un’importanza notevole: nel 2021, nell’ambito del Piano mirato, su un totale di 30.263 campioni totali analizzati per tutte le sostanze e le matrici previste, 8.774 campioni (circa il 29%) sono stati analizzati per la ricerca di almeno una sostanza antibiotica. Per questi campioni sono disponibili 239.248 esiti analitici, corrispondenti ad altrettante sostanze ricercate.
Gli antibiotici ricercati:
Le non conformità rilevate:
Per approfondimenti è possibile scaricare il documento integrale qui:
Fonte Minsalute – Ruminantia
